蓮藕汁

藕節具有清熱涼血作用，一般在中藥店買到的是乾品，現在是『蓮藕』之季節，吃蓮藕常把藕節去掉，因其纖維多而不好吃，卻不知到此乃是夏日最好的食物。

基本介紹

• 中文名：蓮藕汁
• 材料：藕節5段、適量蜂蜜
• 味道：鮮香
• 工藝：榨汁

做法

【】

【作法】藕節洗淨、壓段後，將土洗淨後，放入果汁機中，榨汁去渣，再加入適量蜂蜜及冰開水，放入冰櫃中，冰涼飲用。

【說明】

藕節含有抗氧化之多酚類成分，禁與金屬、鐵器相遇，會起化學反應而變黑色，因此切時最好用不鏽鋼刀具。

藕節是指蓮之地下莖藕之節部，具有收斂止血作用，新鮮者具有清熱涼血的作用，因心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩，另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者，或咳嗽時略有血絲，此時則宜選擇具有熱之新鮮藕節。

涼血乃為中國醫學之名辭，以現代藥理學解釋，乃降低血流量，減少血管壁之壓力，而達止血之效用。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

蓮藕汁-中藥方

蓮藕汁

【藥物組成】蓮藕、生葛根。

【處方來源】《仙拈集》卷二。

【方劑主治】熱毒下血。

【用法用量】各搗汁1鐘，和服。

蓮藕汁品牌

江蘇省揚州市寶應縣特產蓮藕，全國最大蓮藕出口生產加工基地，故有蓮藕之鄉的美譽。蓮藕汁品牌也十分眾多。

主要有 傾心、千纖、怡味蓮等