蓮子雪耳燉百合

蓮子雪耳燉百合是一道非常養生的中國傳統美食，主要由銀耳、百合、蓮子和雪梨等食材燉製而成。這道菜具有潤肺、養顏、止咳、清熱、解毒等多種功效，非常適合在乾燥的秋冬季節食用。

蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。

基本介紹

• 中文名：蓮子雪耳燉百合
• 分類：湯
• 口味：甜
• 主要材料：蓮子30克，雪耳20克，百合20克，冰糖30克

材料

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準備食材：銀耳、百合、蓮子、雪梨、紅棗、枸杞、蜂蜜

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做法

下面是蓮子雪耳燉百合的製作步驟：

1. 準備食材：銀耳、百合、蓮子、雪梨、紅棗、枸杞、蜂蜜等。

2. 銀耳泡發：將銀耳放入碗中，加入足夠的冷水，浸泡 3-4 小時，直至銀耳完全泡發。泡發好的銀耳去除雜質，撕成小塊備用。

3. 蓮子泡發：將蓮子放入碗中，加入足夠的冷水，浸泡 1-2 小時，直至蓮子變軟。泡發好的蓮子去除蓮心備用。

4. 雪梨洗淨：將雪梨洗淨，去皮去核，切成小塊備用。

5. 紅棗洗淨：將紅棗洗淨，去核備用。

6. 燉煮：將泡發好的銀耳、蓮子、雪梨、紅棗和枸杞放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開後轉小火燉煮 1-2 小時，直至銀耳和蓮子熟軟。

7. 加入蜂蜜：燉好的蓮子雪耳燉百合加入適量的蜂蜜調味，即可食用。