蓮子蛋湯

基本介紹

• 中文名：蓮子蛋湯
• 主要食材：雞蛋
• 輔料：山藥(乾),蓮子,銀耳(乾)
• 調料：冰糖

功效

氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 孕婦菜譜 老人食譜 補虛養身食譜

口味：甜味工藝：煮

製作材料

主料：雞蛋150克

輔料：山藥(乾)25克,蓮子10克,銀耳(乾)25克

調料：冰糖10克

製作方法

1. 將蓮子放碗中，用水泡好後去皮和蓮芯；

2. 將水發銀耳去雜洗淨；

3. 將淮山藥潤透去皮，切片；

4. 將蓮子、銀耳、淮山藥放入鍋內，加入適量清水放火上；

5. 煮至蓮子、銀耳熟爛，再打入雞蛋煮熟，放入冰糖溶化後稍煮即可出鍋。

小帖士

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。