以寸腿肉、番茄為主料的菜品。
材料 | 用量 |
寸腿肉 | 4-8個（看食量） |
番茄 | 2個（小的2個,大的1個） |
洋蔥 | 1個 |
蒜頭 | 1個 |
生薑 | 1個 |
黑胡椒粉 | 適量 |
白鬍椒粉 | 適量 |
黃油 | 少量 |
橄欖油 | 適量 |
羅勒 | 適量 |
鹽 | 少量 |
糖 | 少量 |
1. 寸腿肉沖洗乾淨，整齊的排放在錫紙上，塗上一層橄欖油先放著 |
2. 將黑胡椒、白鬍椒勻在一起撒在寸腿肉上，然後撒點鹽和糖，靜置 |
3. 蒜頭、洋蔥、生薑分別切成丁，起鍋翻炒一下澆在寸腿肉上，均勻分部，再撒點鹽和糖，還有撒一些羅勒 |
4. 番茄切塊排放在寸腿肉上，撒上點鹽和羅勒，再塗一層橄欖油靜置一會 |
5. 切一點黃油爐子上燒一下融化了以後均勻的澆在寸腿肉上，然後把錫紙包起來繼續靜置一會 |
6. 烤箱200度預熱一會，把寸腿肉放入烤箱中層，然後將烤箱溫度再調到240度，差不多30-40分鐘以後出爐就完成了 |
以寸腿肉、番茄為主料的菜品。用料材料用量寸腿肉4-8個（看食量）番茄2個（小的2個,大的1個）洋蔥1個蒜頭1個生薑1個黑胡椒粉適量白鬍椒粉適量黃油少量橄欖油適量羅勒適量鹽少量糖少量做法1. 寸腿肉沖洗乾淨，整齊的排放在錫...
六寸戚風蛋糕一般為直徑15厘米左右，高度5-8厘米左右，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。如果需要做八寸戚風蛋糕則需要將六寸蛋糕配料加倍即可。戚風蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油...
蒜薹切寸段，紅菜椒切粗條備用。豬肉切絲，加調味料，胡椒粉去腥增味，醬油增色，雞精白糖增鮮味，水澱粉能使肉鮮嫩滑爽，拌勻後淹十分鐘入味。開火 ，鍋中放油，放蔥蒜爆香後加肉絲，炒熟後加蒜薹菜椒炒熟，最後放鹽即可。做法一 原料 主料 豬瘦肉150克、蒜薹200克、紅椒50克、薑絲10克 輔料 油50克、...
這幾年，杭幫菜根據顧客的需要，在菜品、配料、工藝、口味、烹飪上都有了不少改進，形成了新杭幫菜。芙蓉水晶蝦、八寶鴨、脆皮魚、珍寶蟹、沙鍋魚頭王、雙味雞、蒜香蟶鱔等48道新杭州名菜脫穎而出。筍乾老鴨煲 筍乾老鴨煲是浙江杭州地區傳統名菜之一。在杭州的知名度相當高，燒的時候要用文火燉四五個小時。
土芹切成寸段，氽水後備用；將豬前腿精肉切成肉絲，加入蛋清、精鹽、味素、料酒、老抽、濕粉芡上漿；熱鍋入豬油，下入肉絲滑透，將油潷出，隨即入土芹段、調料C兌成的料汁，稍加翻炒，出鍋，蓋在拌好的芥末粉皮上，澆淋炒肉絲的湯汁即可。製作要點：調料B中的蒜泥，必須用搗的蒜泥，因搗的蒜泥具有獨特的...
1.竹筍去掉老根和筍衣，切成寸段，放入開水鍋中，加鹽焯燙2分鐘，這樣可以去除過多的草酸鈣（就是筍裡面白色的東東）撈出瀝乾水分待用。2. 另起鍋燒熱，下寬油，下薑片煸香，下筍段翻炒至表面微焦，接著下入冰糖、老抽、生抽炒勻。3. 加半碗水到鍋中，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，繼續大火翻炒把汁收乾即可出...
原料：乳豬一隻約3000克，五香粉、砂姜粉、蒜香粉、鹽、糖、味素、乳豬醬各適量。製作方法 1、將乳豬放在開水裡泡5分鐘後再過冷水。2、將配好的醬料塗到乳豬裡面，表皮不能有醬料，40分鐘後上脆皮水風乾。3、將風乾的乳豬放烤爐內烤熟後，再把表皮烤上色即成。酸辣狗肉 原料：新鮮帶皮狗肉500克，泡菜100克...
材料：豬腿肉5兩，青蒜苗段2兩 調味料：豆瓣4錢，豆豉1錢，精鹽2分，熟豬油1兩5錢。做法：將肥瘦相連的去皮豬腿肉切成約長1寸5分、寬8分、厚半分的片。豆瓣剁碎。炒鍋置旺火上，下油燒至6成熟，放入肉片略炒幾下，加精鹽、再反覆煎炒至出油，即下豆豉、豆瓣，炒至油成紅色，再放入青蒜苗段。蒜苗拌...
4、用大蒜頭擦一下鍋壁，小鍋裡面倒入乾白葡萄酒1杯，喜歡蒜香的話可以加兩茶匙的蒜末，在小火上煮至微微起泡，抓一小把芝士絲放到鍋里化開，攪拌均勻，再放一把。需要不停攪拌防止結塊。再加入白蘭地一湯匙（我用的是張裕金獎白蘭地），最後加入鹽、肉桂粉調味後，把鍋移至燭台上面，下麵點一個或者兩個蠟燭...
調料 鹽適量 雞精適量 詳細步驟 1、萵筍桿剝皮，準備好火腿腸一根，蒜瓣3個，乾辣椒若干個。2、萵筍切小丁。3、火腿腸切小丁。4、切好蒜片，辣椒切小段。5、熱鍋下油，倒入蒜末和乾辣椒炒香。6、倒入萵筍丁翻炒到8分熟。7、倒入火腿丁，翻炒。8、把萵筍丁和火腿丁翻炒至熟。加入鹽和雞精，即可食用 ...
當歸老薑鴨肉煲是一道以鴨腿 、竹筍為主要食材，生薑、當歸等為配料製作而成的菜品。食材明細 主料：鴨腿 一隻 竹筍 一袋 生薑 一塊 當歸 一片 調料：鹽 胡椒粉 雞精 製作過程 1.砂鍋中加入清水，放入薑片和當歸煮開。2.令取一鍋燒開水，放入筍快煮2分鐘撈出。3.把剁小塊的鴨肉放入焯出髒水備用。4.把...
臘肉炒竹筍 臘肉炒竹筍是以臘肉、竹筍為主材的菜餚名。臘肉搭配著竹筍爆炒出來的味道十分濃郁，每一口都是鮮香四溢。原料：臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量。做法：1、將臘肉、竹筍氽水切片，準備好姜、蒜；2、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍；3、加料酒、適量的鹽調味就好了。
蓮藕熗腰花：腰花脆嫩鮮香，蓮藕甜酸可口，是夏令下酒侍餚；珍珠日月貝：蒜香濃郁，造型美觀，肉質鮮嫩可口；蒜香蟶鱔：蒜香撲鼻，鱔線、蟶肉滑嫩爽口；木瓜瑤柱盅：湯汁清鮮，香味撲鼻，木瓜綿糯，瑤柱鮮嫩，美容養顏。交通信息 鐵路 直接坐高鐵或火車到青田站後，景區接駁車45分鐘車程到達千峽湖生態旅遊度假區。...
