蒜薹炒魷魚

魷魚除了富含蛋白質及人體所需的胺基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。冬季天寒地凍的，適當的吃一些蒜薹炒魷魚，不僅滋補身體還可以養生·

基本介紹

• 中文名：蒜薹炒魷魚
• 主要原料：魷魚，g蒜薹
• 是否含防腐劑：否
• 配料： 鹽油

食材

適量油

適量鹽

適量白糖

適量蚝油

製作步驟

1

鮮魷魚，魚攤稍處理了下（去掉眼睛），回來沖洗乾淨，撕掉魚身上紫色膜，抽出軟骨；

2

魷魚身切花刀、然後切粗條。魷魚須切成一根根就好；用鹽和黃酒把魷魚醃十分鐘，蒜薹切段

3

鍋中倒油，放入薑末和乾辣椒爆香

4

倒入醃製好的魷魚大火滑炒

5

放少許鹽

6

放一勺蚝油汁

7

放一勺白糖

8

倒入切好的蒜薹大火翻炒1分鐘，放少許水燜一下

9

撒上少許鹽，翻炒均勻即可

小貼士

魷魚我沒有用水焯一下，直接炒制感覺嫩一些。