蒜薹炒魷魚花

基本介紹

• 中文名：蒜薹炒魷魚花
• 主要食材：魷魚，蒜薹

用料

材料	用量
魷魚	一條
蒜薹	200g
蒜
澱粉
老抽

做法

1. 把蒜薹切成小段，用開水焯一下備用

2. 把魷魚收拾乾淨，魚身平鋪在菜板上，從一頭斜著均勻的用刀劃條，千萬不要劃斷，然後將魷魚掉轉方向，重複上述步驟

3. 切好花後將魷魚切成片，用開水焯一下備用

4. 鍋里加油到7分熱，加入蒜爆香，之後放入蒜薹翻炒，大約15秒左右，放入焯好的魷魚花翻炒

5. 根據自己喜好放入調料，我放了鹽，老抽（上色用的）十三香，雞精，翻炒10幾秒，放入水澱粉勾芡，翻炒均勻後就可以出鍋了！