蒜薹炒豬頭肉

原料：

二兩豬頭肉

配料：

三兩蒜薹適量鹽適量醬油適量醋適量香油適量辣豆豉適量蔬菜精適量蔥、姜

做法：

1事先滷好的豬頭肉切片，蒜薹切段，蔥姜切末。

2取一碗，放入適量醬油、醋、鹽、辣豆豉、蔬菜精，調勻備用。

3鍋內放油，八成熱放入豬頭肉和蔥薑末翻勻，然後迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹顏色變深，倒入步驟2中的調料，顛翻勻。臨出鍋淋入少許香油即可。