蒜蓉豆鼓蒸鯿魚

蒜蓉豆鼓蒸鯿魚是一道以鯿魚、姜、蒜頭、豆豉、蔥、料酒、鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉豆鼓蒸鯿魚
• 主要食材：鯿魚
• 調料：料酒、鹽、胡椒粉、生抽、生油、糖
• 輔料：姜、蒜頭、豆豉、蔥

做法

1.魚瀝乾水。
2.備好配料。
3.用生油擦遍魚全身及肚內部，再用料酒擦一遍，把全部配料混在一起再擦混魚全身，魚身下邊放蔥白(蔥段)，魚肚與魚身上這放薑片，醃10分鐘。
4.鍋中水燒開後，放入鯿魚，蓋上蓋子蒸10分鐘。
5.灑上蔥花再蓋上蓋，蒸一會兒(主要是讓蔥也蒸熟，怕有生水)，ok！