蒜蓉炒花椰菜

蒜蓉炒花椰菜是一道美食。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉炒花椰菜
• 材料：花椰菜250克、蒜蓉15克
• 調料：鹽適量
• 功效：預防感冒及壞血病
• 口味：清淡

做法

1、花椰菜洗淨，切成小朵，瀝乾

2、炒鍋倒油燒熱，加入蒜蓉爆香，加入花椰菜略炒，加鹽，再加入少許水，燒至變軟即可。

貼心小提示

1、將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，可以清除菜蟲和出殘留的農藥。

2、為了減少維生素C和抗癌化合物的損失，先將菜花用沸水焯一下，然後再急火快炒。

3、炒菜花時，如果加少許牛奶，會使成品更如白嫩可口。

健康直通車：花椰菜富含維生素C，除了有助預防感冒及壞血病，還可幫助身體吸收鈣質，使骨骼、牙齒跟強健。

備註：花椰菜入鍋開炒的之前，最好將花椰菜放入沸水中加鹽煮2分鐘，這樣容易炒熟。