蒜蓉青花菜

基本介紹

• 中文名：蒜蓉青花菜
• 原　　料：花椰菜、蒜、橄欖油、鹽、雞精
• 特　　色：獻給初夏的清爽小菜

原　料

花椰菜一棵、蒜5瓣、橄欖油、鹽、雞精。花椰菜洗淨掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊

特　色

獻給初夏的清爽小菜。

1、花椰菜洗淨掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊。

2、燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開後，將花椰菜梗放進去略煮煮。

3、再加入花椰菜焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開里過涼瀝乾水份備用。

4、熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的花椰菜翻炒。

5、調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤。