蒜茸蒸生蚝

蒜茸蒸生蚝

基本介紹

  • 中文名:蒜茸蒸生蚝
  • 主要食材:肥生蚝,蒜瓣
  • 分類:清蒸,蒸
用料,做法,

用料

材料
用量
肥生蚝
四隻
蒜瓣
三粒
小紅辣椒
半個

做法

1. 買回來的生蚝,用水洗乾淨,大家最好叫賣家直接從耗殼上扳新鮮的耗,新鮮,沒額外水分!已經放在水裡泡著的耗裝了太多水,咱小百姓要虧些銀子買水呢!划不來
2. 把蒜瓣拍扁剁蓉,加半個小辣椒剁碎。備用
3. 熱鍋,放一勺子油,然後把蒜茸放進鍋里翻炒,放鹽入味。聞到蒜香味關火留餘溫再翻炒幾下就ok
4. 把超好的蒜茸鋪到生蚝上,同時再撒些鹽粉在生蚝上,因為水洗過的水分多,蒸好後會出水,鹽不夠的話就不好吃啦
5. 大火燒開水後放生蚝,蒸,大概四分鐘就出鍋

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