蒜茸肉末茄子，以紫皮茄子、肉沫為主料的菜品
蒜蓉肉末蒸茄子 蒜蓉肉末蒸茄子是以茄子、肉末為主料的菜品。用料 做法
蒜蓉烤茄子是一道菜品，製作原料主要有茄子、薑蓉等，將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡燒烤即成。菜品介紹 1、把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐里轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；2、接著，用烤箱烤10分鐘...
3.大蒜去皮切碎成末（搗成蒜蓉更好哈），加入辣椒粉、生抽、油、鹽、孜然粉，拌勻成調味料；4.將烤了10分鐘的茄子從烤箱中取出，撒上步驟4的調料，再次送入烤箱烤約5分鐘後取出，撒上蔥花即可。 做法二 1. 肉末150克，用鹽、胡椒粉、料酒、醬油、薑末、澱粉略醃；2. 茄子切滾刀塊，用淡鹽水略微浸泡，撈...
微波蒜蓉茄子 《微波蒜蓉茄子》是一道以茄子為主料，豬肉餡、鹽、雞精、姜、蒜、生抽、白糖、大豆油、水為輔料的菜。原料 主料 茄子 輔料 豬肉餡、鹽、雞精、姜、蒜、生抽、白糖、大豆油、水 做法
1、茄子去皮，中間切斷後切細長條，用水泡著，以免發黑。2、鍋里加水沒過茄子，開大火燒開，轉中火扣上蓋子燜煮，約摸七八分鐘後， 直到茄子變軟。3、待茄子完全變軟後，用篩子撈起，瀝乾水分後裝盤。4、加熱鍋，澆入油，倒進蒜蓉，加鹽少許，翻炒幾下，蒜香飄出，再倒入生抽若干。5、將炒好的蒜蓉調味汁...
鍋熱放3湯匙油，小火慢煎茄子，茄子比較吸油，要多放一點，不然不滑的，茄子煎至軟爛熟透即可上碟；再加入半湯匙油，倒入姜蒜蓉煸出香味倒入番茄丁番炒；番茄煮成醬狀放入牛肉末，迅速炒至散開；待牛肉變色後加入青紅椒番炒，加入食鹽、砂糖調味，即可吧肉醬淋到煎好的茄子上面。
蒜蓉冬粉蒸茄子 蒜蓉冬粉蒸茄子是以細茄子、蒜瓣為主料的菜品。用料 做法
番茄肉末燒茄子 番茄肉末燒茄子是以茄子、番茄為主料的菜品。用料 做法
青瓜茄子絲炒肉末 青瓜茄子絲炒肉末是以吊瓜、茄子為主料的菜品。用料 做法
2、盤子裡擺好圓茄子，把肉末揉成球形，每一片茄子上都放一顆肉球。3、上鍋蒸熟，把蒜切成末，鍋里放油，把蒜煸炒至香。4、把剛才蒸好的茄子釀盤子裡的湯汁倒入鍋里，如果覺得不夠，可以加適量的水，再加適量的生抽，煮開，適量的澱粉加涼白開水，拌勻。5、倒入鍋內，煮幾秒鐘至粘稠，煮好的湯汁澆至...
茄子切滾刀片，放到清水稍稍泡一下瀝乾備用，豬肉切成肉末，下鹽，糖，醬油，排骨醬，麻油，生粉少許，油醃30分鐘；熱鍋炒香蒜蓉，下醃好的肉末，炒成香香的肉末醬備用；用不粘鍋，下很少的油，將茄子片稍稍煎軟，備用；（這個程式也可用烤的方法處理）；取一片煎好的茄子片，上面加一勺肉末醬，灑上一些低脂...
1、茄子不去皮，和肉卷同樣的切成長短大小一樣的長條。梅香鹹魚撕成小塊。2、鍋燒熱，下油後，先煸炒茄子，炒軟後盛起。3、下蒜蓉炒香，先炒鹹魚，要炒出香味。4、倒入事先煸炒過的茄子，不斷翻炒。5、倒入肉卷段後，放調料：蚝油、醬油、糖。不斷翻炒至均勻出味即可。做法三 食材準備 長茄子300克，...
蒜泥肉末茄子（上海）Eggplant with Minced Pork and Garlic (Shanghai) 82 爆炒腰花（上海）Stir-fried Pig Kidney (Shanghai) 84 杭椒牛柳條（上海）Chili Beef Sticks (Shanghai) 86 蝦子鍋塌豆腐（上海）Fried Tofu with Shrimp Roe (Shanghai) 88 炒鱔糊（上海）Stir-fried Eel (Shanghai) 90 羅漢乳香...
蒜蓉肉末烤茄子 30 2 肉食大家都喜歡 33 黃金胖胖蝦 34 辣炒花螺 36 珍珠丸子 38 梅菜扣肉 40 剁椒魚頭 42 黃豆燜豬腳 44 魷魚卷 46 檸檬雞爪 48 麻辣小龍蝦 50 蔥花口水雞 52 3 下飯菜是必備食物 55 涼拌黃瓜花 56 五香毛豆 58 青蒜回鍋肉 60 醋溜白菜 62 辣汁鹵藕 64 豆泡釀肉 66 茄子豆角 68 ...
蝦乾肉末茄子盅 用料 蝦乾肉末茄子盅的做法 1.蝦乾剁碎，與肉末一起攪拌，加鹽、油、料酒、胡椒粉、澱粉醃製入味 2.茄子去皮，切成小段，中間挖凹形，把醃製好的肉末填進去，入蒸鍋蒸七分鐘 3.鍋里放底油，蒜蓉下鍋爆香 4.倒入番茄醬化開，適量加些鹽和白糖調味 5.勾一個芡，淋到蒸好的茄子盅上，撒上...
蒜蓉茄子 椒泥茄子 涼拌茄條 腐竹拌菠菜 香油拌菠菜 冬粉菠菜 大蒜薑汁拌菠菜 芝麻菠菜 菠菜拌蛋皮 菠菜拌豆腐皮 酸辣土豆絲 拌土豆絲 蒜香土豆絲 核桃仁土豆球 鹹肉土豆泥 涼拌生菜 茴香蠶豆 蒜香蠶豆 酸甜蠶豆 椿芽蠶豆 涼拌藕片 瓜條拌藕片 薑末藕丁 葡萄藕片 甜酸蓮藕片 酸辣蓮藕 脆椒鮮藕絲 爽口木耳 三...
137 蒜蓉茄泥/白玉苦瓜/涼拌茄子 138 芋泥彩椒沙拉/意式拌彩椒/五味青椒 139 醋漬三色椒/芝麻四季豆/魚香醬拌四季豆 140 豇豆沙拉/拌南瓜片/優酪乳芋頭 141 什錦蔬菜沙拉/芥辣梨絲牛蒡/蔥油拌茭白 142 雙味秋葵/彩色百合/皮蛋海米拌豆腐 143 雪菜肉末拌豆腐/納豆蘋果拌豆腐/優酪乳豆腐沙拉 144 椿芽豆腐/涼拌豆腐絲/...
蒜蓉茄子 蒸茄子豆角 橙汁木瓜 旱蒸南瓜 南瓜蛋羹 肉末南瓜夾 椰蓉金銀條 蚝香培根金針卷 蒸椒盒 香菇蒸藕 豉汁肉末蒸菜心 蒸茼蒿 雞腿菇蒸肉醬 香辣芹葉 如意捲心菜卷 菠菜酪 蒸蘋果Part 6 美味！蒸點心、主食 怎樣才能蒸出營養美味的點心與主食 香蒸八寶飯 紅薯蒸餅 胡蘿蔔素包 花生糯米球 乳酪雜糧蒸餅 奶...
速醃茄子 醃青豆通菜 爆醃鴨掌 爽口山野菜 鹽醃蠶豆 什錦罈子菜 醃酸紅椒 蝦油西葫蘆 醃香椿蠶豆 酸辣黃瓜 美味醃海螺 醃醬菜常用工具 醃醬菜常用調料 巧防醃醬菜敗壞 酸辣白菜 速醃豆苗 醃辣味芥藍 冬菜 鹽醃雙花 糟醃春筍 酸甜乳瓜 麻辣捲心菜 醃四季豆 清香醃蘆筍 蒜蓉茄子 糟香青筍 蘇子葉卷木耳 酸辣芹菜...
蒜蓉油菜 絲瓜炒油條 素炒筍絲 彩椒炒榨菜絲 花菜炒蛋 三色桃仁 腰果萵筍炒山藥 西紅柿炒山藥片 香煎蓮藕餅 黑米蒸蓮藕 香菇蒸紅棗 肉末茄子 青豆燜肉 黃花菜炒肉絲 通菜梗炒肉絲 醬肉四季豆 油豆腐燒肉 枸杞蒸豬肝 魚香豬肝 青玉肚片 油菜扒豬血 白菜梗炒火腿腸 荷蘭豆炒豬耳 藕片炒牛肉 芥藍炒牛肉 山藥煨牛...
