青瓜茄子絲炒肉末

青瓜茄子絲炒肉末是以吊瓜、茄子為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：青瓜茄子絲炒肉末
• 分類：炒
• 主要食材：黃瓜或者吊瓜，茄子

用料

材料	用量
黃瓜或者吊瓜	1根
茄子	1條
肉末	適量

做法

1. 黃瓜和茄子切絲
2. 油鍋爆香肉末（肉末剁好要用生粉醃一下）
3. 肉末鏟起後，油鍋爆香蒜蓉
4. 放茄子絲炒軟
5. 再放黃瓜絲一起炒
6. 把炒好的肉末一起倒進鍋內翻炒
7. 加蚝油、適量鹽、蝦粉（沒有可以不放），一起翻炒
8. 蓋上鍋蓋燜一下下，搞定