蒜苗豆乾炒肉絲

蒜苗豆乾炒肉絲

蒜苗豆乾炒肉絲是一道美食,以豬瘦肉、豆乾、青椒等為原料;以蔥、精鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

  • 中文名:蒜苗豆乾炒肉絲
  • 主要食材:豬瘦肉、豆乾、蒜苗、青椒
  • 分類:家常菜
  • 口味:微辣
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原料

豬瘦肉、豆乾、蒜苗、青椒

調料

油、鹽、糖、老抽、料酒、生薑、蔥、雞精、生粉

做法

1、豬瘦肉切絲用料酒、鹽、生粉抓勻,碼放一會;生薑切片、蔥切小段備用;
2、豆乾切絲,蒜苗洗淨摘成段;青椒切絲;
3、炒鍋倒油燒熱投入蔥姜肉絲翻炒;
4、加入老抽、糖煸炒至七成熟;
5、隨後倒入蒜苗翻炒片刻;
6、最後倒入豆乾加入鹽、雞精翻炒均勻即可。

做法二

用料

瘦肉300G 蒜苗200G
豆乾150G
蒜適量 油適量
紅腐乳一塊 鹽

做法

1. 瘦肉切絲加點鹽,水,生粉,上槳備
2. 蒜苗切成適當寸段
3. 豆乾,切成條形
4. 大蒜切碎備用
5. 熱鍋不用放油,把蒜苗放鍋中乾煸到軟
6. 乾煸好的蒜苗
7. 熱鍋熱油,小火爆香蒜
8. 放入肉絲翻炒至熟盛出備用
9. 鍋里加入少許油,加入乾煸好的蒜苗,與切好的豆乾翻炒均勻
10. 再把炒好的肉絲,放入一起翻炒
11. 最後,加入腐乳汁.翻炒均勻即可出鍋一塊腐乳加少許水壓碎)調成腐乳汁

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