蒜缸

我國北方稱搗蒜用的小瓦罐為蒜缸，搗蒜用的工具為蒜錘。 蒜缸蒜錘兒不僅可以用來搗蒜，還可用來錘搗其他食品，如少量毛豆可搗成毛豆醬。蒜缸一般為陶土燒制，蒜錘為木製。蒜缸蒜錘在我國有悠久的歷史，或許它們還有許多動人美好的傳說。

基本介紹

• 中文名：蒜缸
• 發明人：皇帝
• 發明時間：公元前500年
• 發明地點：黃河流域
• 主要用途：搗蒜

簡介

蒜缸與蒜錘現已無從查考何時產生，因吃蒜時必須把蒜搗碎才能吃到蒜中的辛辣物質，所以可見古人發明此物的良苦用心。下文即可說明蒜缸的歷史：

分開的蒜缸與蒜錘

製作

蒜缸過去由粘土燒制，已經出現大理石、木器等的製作。

意義

嘉祥紅皮蒜個大體美，香味濃郁，用嘉祥青石做成的蒜缸搗成蒜泥，那沁心的香、軟綿的辣，令人回味無窮。如果有幸從嘉祥帶回一些紅皮蒜，在把它搗成蒜泥時一定要當心，稍不留意，就會把蒜錘粘在上面。