蜜汁蒜

基本介紹

• 中文名：蜜汁蒜
• 主要食材：蒜頭，白糖
• 分類：醃菜
• 口味：甜

蜜汁蒜

1、蒜頭50千克、白糖20千克、食醋15千克、食鹽0.3千克、桂花1千克。

2、將大蒜扒皮、去須，入缸用清水浸泡。

3、第2天換水。

4、第3天撈出瀝乾。

5、將煮好的配料湯晾涼，倒入蒜缸內浸漬。

6、隔3～4天倒1次缸，倒3～4次後封缸。

7、蜜汁蒜2個月後即為成品。