蒜味蒸茄子

基本介紹

• 中文名：蒜味蒸茄子
• 主要食材：長茄子，鹽
• 分類：蒸

用料

材料

長茄子

鹽

乾辣椒

尖椒

白糖

耗油

花椒油

蒜泥

生抽

做法

1. 長茄子洗淨，切蓑衣狀，泡鹽水2分鐘，上鍋蒸20分鐘，取出蒸好的茄子，倒掉湯汁

2. 調味汁:碗裡加蒜泥，尖椒碎，紅椒碎，少許鹽，白糖，生抽，耗油混合的調貨，澆入熱花椒油，調味汁就做好了

3. 等茄子晾涼，倒入調味汁，醃製3–4小時開吃