蒜香蒸茄子是一道用茄子和蒜末烹製的菜餚。 原料：茄子2條，蒜捆盼煉6瓣，蔥1根，鴉元墓紅辣椒1支，素蚝油1大匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，酒1大匙，水2大匙棕嫌婆章，胡椒粉1/4茶匙。制背棵應法：1、茄子去皮縱切成棕臘霸條狀，長3～4厘米，排在盤上。2、蒜、蔥、辣椒皆切末，撒在茄妹拳影凝子上。3、把調味料調勻淋在茄子上，覆保鮮膜放入蒸鍋，用大火蒸10分鐘，茄子變軟即可。兵樂
