葡式木瓜蛋撻

葡式木瓜蛋撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）為其特徵。

基本介紹

• 中文名：葡式木瓜蛋撻
• 主要原料：牛奶，淡奶油，蛋黃，蛋撻皮
• 是否含防腐劑：否
• 類別：甜品

原料

9個的量：淡奶油140克、牛奶110克、白糖40克（可以根據自己口味減少到30克）、蛋黃2個、低粉10克、木瓜半個、9個蛋撻皮。

做法

1、木瓜用皮、切小塊。

2、將蛋撻皮放烤盤裡，木瓜放撻皮里。

3、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。

4、把低粉過篩，加入（3）中，加入蛋黃，拌勻，然後用篩子將製成的蛋撻水過濾。

5、過濾好的蛋撻水倒入放有木瓜粒的撻皮中。

6、烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。（喜歡錶面有焦點的，最後5分鐘可把烤盤上移到中層烤。）

7、蛋撻出爐後，可以直接食用，也可放些木瓜粒在上麵食用。隨自己喜歡吧。