菱角排骨煲

菱角排骨煲是一道美食。製作材料主要有排骨、紅菱等 。

基本介紹

• 中文名：菱角排骨煲
• 主要食材：排骨228g紅菱355g
• 調料：油適量鹽適量生粉適量
• 佐料：蒜頭適量蝦米適量

食材

主料

排骨228g

紅菱355g

配料 油適量

鹽適量

生粉適量

雞粉適量

生抽適量

胡椒粉適量

砂糖適量

蒜頭適量

蝦米適量

耗時 準備時間半小時-1小時

製作時間半小時-1小時

菱角排骨煲做法

將肉排洗淨，放入碗中，加入適量的雞粉。

加入適量的食鹽。

加入適量的砂糖。

加入適量的胡椒粉。

加入適量的生粉。

拌勻，醃製1小時左右（時間由自己決定，醃製時間久更加入味）。

將紅菱去殼，洗淨，瀝乾待用。

倒入適量的粟米油，放入蒜頭。

放入蝦米。

熱油鍋。

爆香蒜頭和蝦米。

放入肉排，炒勻。

倒入芡汁

蓋鍋蓋，大火燜煮至排骨入味。

放入菱角，炒勻。

蓋鍋蓋，中火燜煮五分鐘，即可關火。

砂鍋洗淨，濕水，煲熱。

將菱角排骨倒入砂鍋中。

撒上蔥花即可

注意事項

菱角不宜久煮，會影響口感的。