菠菜大蒜拌蛤仁

菠菜大蒜拌蛤仁是一道美食，由蛤蜊和 菠菜製作。

基本介紹

• 中文名：菠菜大蒜拌蛤仁
• 主要食材：蛤蜊，菠菜
• 分類：家常菜
• 佐料：姜、鹽、味素、醋

材料

主料：

蛤蜊 750克 菠菜 250克

輔料：

大蒜 50克

調料：

姜 10克 鹽 5克 味素 2克 醋 10克 香油 5克

做法

1、活蛤蜊洗淨泥沙，沸水煮開口，剝出蛤仁，用原湯洗淨；

2、菠菜洗淨，用開水燙熟，過涼切成2厘米的段；

3、大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用；姜切末。

4、菠菜加鹽、味素、醋、大蒜泥拌勻，置冷盤中央墊底，將蛤仁用味素、薑末、香油拌勻，置菠菜上即成。