菜花燒海米

菜花燒海米是一道以新鮮菜花，水發海米為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：菜花燒海米
• 口味：鹹
• 主要食材：新鮮菜花400克，水發海米50克
• 配料：蔥段，水澱粉，紹酒
• 調料：鹽、雞粉

製作方法

1、把菜花洗淨，掰成小塊，放入開水鍋中燙至斷生，撈出用涼水過涼，撈出瀝乾水分待用。

2、炒鍋置中火上，加入油4湯匙，燒至溫熱，下蔥段炸至金黃色撈出不要；隨後烹入紹酒，加入約4湯匙水和少許雞粉，下海米、菜花、鹽，燒至入味，用水澱粉勾芡，出鍋即成。