荷蘭豆湯

基本介紹

• 中文名：荷蘭豆湯
• 主要食材：冷水，豬腳
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
冷水	三升
豬腳	一個
豬耳朵	一隻
培根（切丁）	一杯
馬鈴薯	500g
芹菜頭	一個
芹菜葉	一把
大蔥	半根（白色上部）
洋蔥	一個
新鮮豌豆	一斤

做法

1. 水開後，下鍋煮一個小時，最好煮前把豌豆皮剝掉，易煮化。

2. 加入豬腳、豬耳朵、培根（都切小塊或切丁），煮一個小時。

3. 馬鈴薯切片倒入。

4. 芹菜頭切粒，用鹽漬過。

5. 倒入芹菜頭、芹菜葉、洋蔥、大蔥根，切碎入鍋。

6. 煮至所有蔬菜融化，湯汁濃稠柔潤，根據自己喜好調味。