素食乾豌豆湯

素食乾豌豆湯是一道以乾的黃豌豆或綠豌豆、植物油等為主要原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：素食乾豌豆湯
• 主要食材：植物油
• 分類：家常湯
• 難度：易

簡介

這道食譜能做一道很美味的乾豌豆湯。 加熱後味道更好。

材料

植物油1湯匙，洋蔥1個，切塊，月桂樹葉1片，蒜頭3個，搗碎，乾的黃豌豆或綠豌豆400克，薏米75克，鹽1.5茶匙，水1.75升，胡蘿蔔3根，切塊，西芹3根，切塊，土豆3個，切成丁，切好的新鮮歐芹1把，乾羅勒半茶匙，乾百里香半茶匙，現磨黑胡椒半茶匙

做法

1.用中高火將大炒鍋加熱，將洋蔥，月桂樹葉和蒜末在油里炒5分鐘，或直到洋蔥半透明。再加入豆，薏米，鹽和水。煮沸後轉小火，再蒸2小時，適時攪動一下。

2.加入胡蘿蔔，西芹，土豆，歐芹，羅勒，百里香和黑胡椒。再蒸煮一小時或直到豆和蔬菜變軟即可。