《茶的綜合利用》是中國農業出版社出版的圖書，作者是徐梅生。
《茶的綜合利用》是中國農業出版社出版的圖書，作者是徐梅生。內容簡介《茶的綜合利用》（全國高等農業院校教材）教材是茶學專業的等候課程，在學習植物生理學及茶葉生物化學的基礎上，進一步闡明茶樹根、莖、葉、花、果經加工配製或系列...
《茶葉綜合利用》是雲南大學出版社出版的圖書，作者是張春花 單治國主 成文章 蔣智林 李鶴松 李亞莉副 內容簡介 《茶葉綜合利用》教材是普洱學特色規劃教材系列之一，主要為相關茶學專業的高校客群群體所編寫。本書在茶樹生理學及茶葉生物化學、茶葉加工、茶樹栽培的基礎上，以茶葉的開發和利用為角度，進一步對人體營養...
《茶葉深加工與綜合利用》是2019年中國輕工業出版社出版的圖書。內容簡介 本教材內容除緒論外，共分為12章，系統介紹了茶葉的營養與功能、茶葉功能成分的製備技術及超微茶粉、速溶茶、液體茶飲料、袋泡茶、茶酒、茶食品的加工技術與相關產品，介紹了茶在日化用品、醫藥品及養殖業中的套用與相關新產品開發，闡述了茶...
《茶油加工與綜合利用技術》是廣東科技出版社於2018年出版的書籍。內容簡介 本書為“十三五”國家重點圖書出版規劃項目《“金土地”新農村書系·經濟作物編》分冊之一，凝聚了作者十五年來從事茶油精深加工與綜合開發利用的研究成果，並收集和參考了國內外較新的文獻資料，反映了國內外茶油加工方面的最新研究成果及研究...
開展茶樹抗病蟲資源的鑑定、相關基因的標記與利用、具有自主智慧財產權的新基因發掘的研究；開展殺蟲微生物資源的篩選、評價及其利用技術研究，開發植物源農藥、昆蟲病毒製劑、蟲生真菌等茶園害蟲生物製劑；研究茶園主要害蟲種群生態學、監測預警和綜合治理的理論、方法與關鍵技術。 5. 茶葉加工工藝與技術 開展綠茶品質...
糖轉化為焦糖後，胺基酸受熱轉化為揮發性的醛類物質，組成黃茶香氣的重要組分。低沸點芳香物質在較高溫度下一部分揮發，部分青葉醇發生異構化，轉為清香，高沸點芳香物質由於高溫作用顯露出來。這些變化綜合構成黃茶的香味。製作工藝 製作特點 黃茶的品質特點是黃湯黃葉，製法特點主要是悶黃過程，利用高溫殺青破壞酶的...
茶葉籽深加工產業極具開發、套用前景，其綜合利用開發產品具有很高的價值。自從2009年茶葉油被國家確認為“新資源食品”以來，在可見的未來，茶葉油、茶皂素等將廣泛套用於人類健康、植物保護、動物健康、環境保護等健康產業方面，前景極為廣闊。⑤李桂華（河南工業大學教授）——茶葉油可有效預防三高疾病 茶葉油是由茶葉...
茶葉的綜合技術加工：是指綜合利用上述的幾種技術製成含茶製品。茶葉深加工的技術手段主要有：茶葉藥物加工、茶葉食品加工、茶葉發酵工程等。產品 速溶茶 速溶茶是一種能迅速溶解於水的固體飲料茶。以成品茶、半成品茶、茶葉副產品或鮮葉為原料，通過提取、過濾、濃縮、乾燥等工藝過程，加工成一種易溶入水而無茶渣...
茶的綜合利用：展示以茶為原料加工而成的各類產品，包括茶在輕工、化工、醫藥、保健、食品等方面的廣泛利用，使參觀者開擴眼界，充分認識茶的功能和所具有的廣闊開發前景及潛在的利用價值。茶藝表演、品茗館。茶文化作為社會文明生活的精華，在中國具有悠久的歷史，其中既有精神文明的體現，又有物質文明的延伸。各民族...
完善環境與發展綜合決策機制,加強環保能力建設。典型模式 套用生態學原理，依據茶區的自然條件、經濟結構和社會需要，可以設計組裝出多種多樣不同目標的生態茶業建設模式。茶園立體種植 這是一種以改善茶園微域生態環境，提高茶園單位面積產出為目標的時空結構型生態茶業建設模式。常見的複合種植方式有：1.茶—防護林複合...
《茶學概論》是2013年中國農業出版社出版的圖書。內容簡介 本書扼要系統地介紹了茶葉歷史、現狀、茶樹生物學基礎、茶園建設、茶園土壤管理、茶園樹體管理、茶葉採摘、茶葉無公害生產與有機茶園、鮮葉、茶葉的命名與分類、六大茶類初加工、茶葉精加工、緊壓茶加工、花茶加工、茶的綜合利用、茶葉貯藏與保鮮、茶葉審評與茶...
茶學主要研究農業生物科學、食品科學、茶科學、茶文化學等方面的基本知識和技能，包括茶樹栽培育種、茶葉生產加工、茶葉審評檢驗、茶的綜合利用和行銷、茶文化等，進行茶葉的選種、加工、評級、貿易、茶文化的推廣等。例如：茶樹的培育與採摘，對茶葉進行曬青、殺青、焙乾等加工處理，對茶葉等級進行審評鑑定，茶葉對外...
3. 茶的利用方式從直接食用鮮葉發展到將鮮葉加工成乾茶儲藏，以備後用。第二階段 中醫對茶的醫藥功能的系統研究 此階段所跨越的時期，筆者認為應從唐、宋時期起，到20世紀六、七十年代止。此階段對茶醫學的探索和研究，主要是採用中醫的方法和臨床實踐的方法；在方法論上主要受綜合的、歸納的理論所指導，注重...
綜合利用 1、 茶皂素在食品上的套用 茶皂素因具有較強的吸收二氧化碳的特性，可作為飲料和啤酒的助泡劑，效果很好，其發泡率大大高於其他發泡劑[26]。2、茶皂素在化妝品上的套用 茶皂素在化妝品中可以作為基質成分，用於洗髮香波、天然草本洗髮露、防曬消炎潤膚膏、沐浴液等，它不僅具有良好的乳化、發泡、分散、...
地形環境 坡度小於30度，海拔1500米以下。我國名茶大多產於高山大川。“高山出好茶”的根據除了高山多雲霧外，因溫差大，漫射光多，日照時間短，濕度大，芽葉持嫩性較強，有利於提高茶葉香氣，有好的滋味和嫩度。但這也是各種環境因素綜合影響的結果，並不是山越高越好，事實上平地也有產好茶的。
隨著雲南省委、省政府“把茶葉產業培育成區域性支柱產業”的進程，茶學專業將顯現更加彭勃的活力和美好的發展前景。 茶學專業主幹課程：植物學、植物生理生化、土壤學、遺傳學、田間實驗與統計分析、茶樹栽培學、茶葉加工學、茶樹育種學、茶葉生物化學、茶葉審評與檢驗、茶葉綜合利用、茶文化學。茶學專業（茶藝茶道方向）...
茶蛋白在吸水性、吸油性、起泡性、穩定性、抗氧化性等方面均表現出較好的特性，研究發現不同提取方法得到的茶蛋白的乳化性、起泡性、吸水性等功能性質存在差異，應根據茶蛋白的套用目的選擇不同的提取方法。結論 茶渣資源的綜合利用，特別是茶渣中蛋白質的提取是近年來研究的熱點，綜上所述，單一的鹼法提取、酶法...
辦學以來，學院充分利用資源優勢，結合國家和雲南社會經濟發展需求，經過幾代人的不懈努力，在茶樹種質資源、雲南普洱茶、茶的綜合利用、茶文化等方面均取得了大的突破。2006年以來，學院承擔國家、省、部科研項目30餘項,科研經費達5000餘萬元。其中有國家“十一五”支撐計畫項目“雲南特色茶產業化關鍵技術研究與示範”...
茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預防和抑制肥胖的功效。飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。茶葉中的鞣質、葉綠素、胡蘿蔔素和氟化物等，能使茶具染上黃棕色，長期泡茶的茶壺、茶杯里會有一層茶銹。因此，常飲濃茶，而又不刷牙漱口的人的牙齒...
風味茶：指在清飲基礎上通過添加茶之外的果汁、糖、蜜、果仁、奶等營養品及蔥姜、桂皮、陳皮、茴香等香料，經複合調製而成的飲料。茶的類別 1950 年我國的植物學家錢崇澍根據國際命名和茶樹特性研究，確定茶樹學名為茶花sinensis（ L.）O.Kuntze，迄今未在更改。v 根據我國綜合茶葉分類法，茶葉分為基本茶類和再...
施兆鵬為了中國黑茶產業健康發展，奔走在各個黑茶產區，用大量翔實的科學數據構建了完善的黑茶加工理論與技術體系；為了提高茶葉綜合利用效率，促進茶農增收，他帶領團隊勇於創新，開拓了中國茶葉深加工的新局面。學術研究 據2024年5月知網顯示，施兆鵬先後發表學術論文162篇。科技獎勵 施兆鵬研究論文獲評湖南省優秀論文一等獎...
