茶樹菇燉老鴨煲

茶樹菇燉老鴨煲是一道菜品，主要原料有武夷山茶樹菇，老鴨，鹽，料酒，生薑等。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇燉老鴨煲
• 主要食材：茶樹菇，老鴨
• 配料：鹽，料酒，生薑
• 做法：煮熟

材料

武夷山茶樹菇，老鴨，鹽，料酒，生薑

做法

1.茶樹菇剪除枯根，泡發。

2.把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝乾。

3.把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水（一次性加好，水不能太多）。

4.先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。

5.再加入泡好洗淨的茶樹菇，閉蓋熬。

6.前後用了三個半小時，至到湯由白色變成深醬色，關火。