茶樹菇煨老鴨煲

茶樹菇煨老鴨煲是一道由茶樹菇，黑木耳乾，春筍，老鴨等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇煨老鴨煲
• 材料：茶樹菇和黑木耳乾，春筍，老鴨
• 製作工藝：煲
• 製作難度：一般

材料

茶樹菇和黑木耳乾，春筍，姜塊，老鴨，鹽，雞粉和蔥

做法

1.先把茶樹菇和黑木耳乾泡發，撈出洗淨，過濾泡發水備用。 春筍切老根，用刀背拍松。將老鴨處理乾淨切塊，鍋中倒入清水等大火煮開後放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色後撈出。

2.將之前的泡發水倒入砂鍋中，大火煮沸後，放入姜塊，鴨塊，茶樹菇和黑木耳，蓋上蓋

子轉小火燉一個半小時，然後放入筍繼續燉半小時左右，出鍋前加鹽，雞粉和蔥調味即可。