茶樹菇煲雞湯

茶樹菇煲雞湯，是一道用茶樹菇、雞肉製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇煲雞湯
• 主料：雞（土雞1隻）
• 輔料：茶樹菇1把
• 調料：食鹽、姜、料酒、小蔥、水

營養信息

熱量：3239.5大卡

鉀：6900毫克

磷：3525毫克

膽固醇：2650毫克

鈉：1852.5毫克

維生素A：1600微克

鎂：1000毫克

烹製方法

1、茶樹菇泡發洗淨，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好2、雞收拾乾淨，具體步驟可以參考這裡。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫並不多），加少許料酒，放茶樹茹，連同浸泡菇的少量乾淨水一起倒入，再次煮開後調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味。

茶樹菇煲雞湯

營養價值

《福建通志》載：“茶樹菇菇薄而柄長，茶茹味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香茹……”。

茶菇樹是一種食用價值很高的傘菌，含有豐富的蛋白質，各種微量元素及多種胺基酸，其營養價值不遜於肉類。具有滋陰補腎、健脾胃、提高人體免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。