茭筍通草豬腳湯

茭筍通草豬腳湯是一道藥膳，屬於粵菜系。茭筍為廣州“泮塘五秀”之一，是有名的時蔬，是含脂肪和蛋白質較高的蔬菜。

基本介紹

• 中文名：茭筍通草豬腳湯
• 主要食材：茭筍，通草
• 分類：粵菜系
• 功效：瀉肺、利小便、下乳汁

材料

：茭筍200克、通草15克、豬腳1隻、生薑3片。

烹製

：茭筍洗淨，切片；通草洗淨，稍浸泡；豬腳去毛、洗淨，切對半並敲裂。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。