茭筍炒豬肝

茭筍炒豬肝是一道私房菜，主要原料是豬肝、茭白、蜜豆、木耳、蔥、姜。

基本介紹

• 中文名：茭筍炒豬肝
• 主要食材：豬肝
• 輔料：茭白、蜜豆、木耳、蔥、姜
• 調料：鹽、白糖、醬油、醋、香油

主料：豬肝

輔料：茭白、蜜豆、木耳、蔥、姜

調料：鹽、白糖、醬油、醋、香油、高湯精、料酒、胡椒粉、澱粉

烹製方法：

1、將豬肝洗淨後切片，加入醬油、鹽、胡椒粉、薑末、澱粉攪拌均勻，再

放入開水中焯一下取出備用；

2、取一碗加入鹽、醬油、糖、醋、蔥薑末、料酒、胡椒粉、高湯精、香油調勻，鍋上火加入茭白、蜜豆、木耳翻炒，倒入調好的汁和豬肝大火翻炒出鍋即可。

特點：鮮嫩滑爽，營養豐富。