基本介紹 中文名：茭白炒魷魚主要原料：魷魚300克 ，茭白250克是否含防腐劑：否儲藏方法：即食 製作材料,具體做法, 製作材料主料:魷魚300克 茭白250克輔料:豌豆30克調料:雞蛋清40克 大蔥15克 姜15克 鹽2克 味素2克 澱粉(豌豆)5克 植物油20克具體做法1. 將魷魚去皮、頭和尾,抹刀片成片2. 加蛋清、鹽、水澱粉抓勻上漿3. 茭白去皮,一片兩半,斜刀切片4. 熱鍋中加植物油燒溫,加入魷魚劃散取出5. 鍋內留底油燒熱,加入蔥薑末煸炒出香味6. 再加入茭白煸炒7. 隨即烹高湯20克,加調味品入味,加魷魚、青豌豆翻炒幾下,淋明油出勺.
