茄汁雞蛋撈麵

基本介紹

• 中文名：茄汁雞蛋撈麵
• 用餐人數：：1-2人
• 主料：500g麵條500g西紅柿
• 配料：油鹽

簡介

麵食是北方人飯桌上不可缺少的一樣主食，百吃不厭花樣繁多。在夏天也是我家經常吃的一種，番茄湯汁加雞蛋味道很鮮，酸辣開胃很好吃的。

用餐人數：1-2人

食材

主料

500g麵條

500g西紅柿

3個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量姜

適量辣椒

製作步驟

1洗淨要用的材料。2切好備用。3雞蛋放鹽打散。4把雞蛋到炒鍋里炒好用菜鏟切碎。5鍋內留油放蔥花，姜，辣椒。6倒入西紅柿塊。7放鹽翻炒至出汁。8倒入炒好的雞蛋。9翻攪均與即可。10另起鍋燒水下麵條。11麵條煮熟後過涼水拔一下。12麵條盛碗裡澆上茄汁就開吃了。

小貼士

西紅柿多炒一會一定要把它煮成西紅柿汁這樣拌麵才好吃。