茄汁牛排

茄汁牛排是一道由牛裡脊、茄汁等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：茄汁牛排
• 主要原料：牛裡脊
• 是否含防腐劑：否
• 配料：油、料酒、蚝油

簡介

美味的牛排自已也可在家製做，而且可以根據家人的口味進行調整。

食材

主料

400g牛裡脊

配料

適量油

適量蚝油

適量料酒

適量胡椒粉

適量熟冷油

適量乾澱粉

適量番茄醬

適蜈熟白芝麻

製作步驟

1.牛裡脊切成大片。2.加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少許蚝油醃製入味（我放冰櫃一夜）3.醃好的牛肉。4.撲上乾澱粉。5.鍋中放少許油燒熱，入鍋煎制。6.兩面煎至自已喜歡的熟度。7.另一個鍋中加入番茄醬和少許水燒開，並根據自已的口感調味。8.勾入少許水澱粉。9倒入煎好的牛排。1.0.收汁後撒上白芝麻出鍋。

小貼士

牛排不易煎的太老，否則口感不好。