牛肉含均衡的必須胺基酸，食品內所含的蛋白質，在體內會被小小單位的胺基酸分解利用，而必須胺基酸無法從體內合成，需從食物補給。 必需胺基酸--大人需8種、小孩多2種為10種，牛肉的另一特徵，即是含有均衡營養的胺基酸。發育期的小孩為有強壯的體魄;老年人消化機能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。
基本介紹
- 中文名：番茄燜牛排
- 口味：酸甜
主料,調料,廚具,做法：,小竅門：,
主料
- 牛排(500g)
- 蘑菇(7朵)
- 西紅柿(一粒)
- 洋蔥(小半粒)
- 大料(2個)
- 香葉(少許)
調料
- 番茄醬(2勺)
- 紅酒(1勺)
- 鹽(少許)
- 雞精(少許)
- 胡椒粉(少許)
廚具
- 電壓力鍋
做法：
牛排切塊入冷水鍋中燒開，
洗淨，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蘑菇切小塊、洋蔥切碎，西紅柿去皮也切碎
鍋內入油爆香洋蔥碎、大料和香葉
加入番茄碎繼續翻炒片刻
後放入牛排、番茄醬
炒勻烹紅酒，加適量的水
轉入電壓力煲內，旋轉按鈕選擇牛羊功能（時間大約25分鐘）
結束排氣後打開加入胡蘿蔔塊和蘑菇，加入胡椒粉繼續選擇煲湯功能，大約10分鐘左右，
食用時候加點雞精和鹽即可
小竅門：
舞語： 各家壓力煲時間不同，請根據實際情況增減時間
