茄子蓋飯

茄子蓋飯是一道由茄子、米飯等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：茄子蓋飯
• 主要食材：茄子，米飯
• 分類：蓋飯
• 口味：微辣

茄子蓋飯

主料

米飯1碗\茄子(綠皮)1個

輔料

甜椒少許\白芝麻少許

調料

色拉油適量\蒜少許\生抽1大勺\香油半勺\甜辣醬2大勺

茄子蓋飯的做法

1.茄子切塊狀用鹽醃製一會兒，入鍋時要倒出茄子水

2.甜椒切好，蒜切沫備用

3.泰式甜辣醬2大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少許，調成汁備用

4.平底鍋加入少許油甜椒先炒一下取出（不先炒的話甜椒皮兒會變厚滴）

5.鍋加再加點油，放入蒜沫炒香，放茄子，一勺水 炒一炒

6.茄子炒熟後加入調味汁翻炒幾下，最後放入甜椒炒一下即可