英式下午茶(餐飲形式)

英式下午茶(餐飲形式)

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英式下午茶,是一頓簡餐,並非僅僅喝茶而已。

十七世紀中葉,英國首次出現了“下午茶”的概念。

1840年,第七世貝德福德公爵夫人安娜·瑪利亞·羅素每天都會吩咐僕人在下午4點備好一個盛有黃油、麵包以及蛋糕的茶盤,因為她發現自己每天下午4點都會餓,而當時時興的晚餐時間是晚上8點。很快她發現這個新習慣令人慾罷不能,便邀請另一些女士來加入其中。

這種茶歇很快便成了當時的社會潮流。到了19世紀80年代,上流社會女性則會為了享用一頓下午茶而專門換上長禮服、手套以及帽子。

基本介紹

  • 中文名:英式下午茶
  • 外文名:British Afternoon Tea
  • 流行地區:英國
  • 類型:簡餐
發展,內容,禮儀,

發展

英劇中,19世紀的名媛們總是愛飲下午茶,看起來十分愜意。而時至今日,下午茶仍受到許多人的喜愛。且來看英式下午茶的前世今生。

內容

下午茶的內容
傳統的下午茶一般會於下午四點至六點間供應。確切來說,這是一頓簡餐,並非僅僅喝茶而已。餐點包括精緻的三明治(去邊麵包製成的薄片黃瓜三明治則是經典之選)、新鮮出爐的英式烤餅配上奶油和果醬,還有蛋糕和其他甜點。當然少不了搭配奶和糖的咖啡或茶。
在倫敦的牛津街有許多知名的下午茶店。裡面的白朱古力和馬可龍都是人氣甜點。

禮儀

下午茶禮儀
事事皆有禮儀,下午茶亦不例外。下面這些小貼士,可以確保你享受一次完美的下午茶。
1.顯然,下午茶是精緻的一餐。所以,飲茶時要小口啜飲,不能端杯見底。雖然喝茶的順序有講究,但實際上,在整個下午茶過程中,你隨時可以品嘗香茗。
2.同樣,品嘗下午茶食物也是十分講究的。先吃三明治、然後是甜點,例如蛋糕,點心以及英式鬆餅。
3.英式鬆餅往往是小塊的,不再作切分。一般會配上果醬、固體奶油或黃油。先抹果醬,然後再塗奶油或黃油。
4.吃烤餅時先要整體塗滿黃油,食用前再切開。
5.蛋糕和點心都是事先準備好的,因此不需要使用糕點叉,但如遇例外,也完全可以使用這些餐具。
6.若要在茶中添加牛奶時,切記要先倒茶再加牛奶。

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