下午四點鐘的茶會：在川寧遇見最迷人的英國茶文化

圖書綜述

《下午四點鐘的茶會：在川寧遇見最迷人的英國茶文化》是2017年華夏出版社出版的一本書籍，書籍的作者是湯舒皮 著。

內容簡介

本書以繪本的形式，生動地敘述了英國茶的歷史和常識性知識，並介紹了以川寧公司為代表的英國茶的類型和品茶方法。作者以親身經歷的方式，來到英國川寧公司總部，採訪了其第十代傳人——史蒂芬·川寧，以及其他茶職人，了解並寫出了從茶飲品在英國的發端到發展、創新的過程。作者還深入英國倫敦，探訪各家以下午茶聞名的小店，品味英式下午茶，學習下午茶禮儀，體會其中的文化氛圍，並總結各家的特色，以供讀者參考。

章節目錄

前言……………………4

英國的茶文化
英國人一年可以喝掉640,000,000杯茶………………8
一個人喝茶…………………10
兩個人的生活家常聚會……………………12
三個Hipsters的會議…………………14
四個時髦貴太太的藝術鑑賞…………………16

Chapter1 茶歷史
茶與川寧的淵源…………………20
川寧家族…………………24
凱迪薩克號運茶船…………………28
三百年歷史的川寧倫敦專賣店…………………31

Chapter2 茶知識
主要產茶地區 VS 影響茶葉風味的因素…………………38
茶葉的製作過程…………………40
茶葉的種類 VS 紅茶的等級…………………42

Chapter3 茶職人
史蒂芬·川寧—遇見川寧皇家茶家族……………………46
菲利帕·薩克爾—一口喝出茶專業……………………54
麥可·懷特—走進茶園的茶買手…………………62
調茶藝術…………………68
品嘗茶品………………74

Chapter4 下午茶會
下午茶的由來…………………83
泡一杯好茶……………………84
英式茶點……………………90
各式茶具……………………102

Chapter5 茶日常
茶一定要喝燙的！…………………114
茶葉罐與糖罐一定要配套！……………………115
牛奶的比例和年紀有關？……………………116
需要幾匙糖？加不加牛奶？……………………117
餅乾泡過茶才吃！…………………118
一天要喝幾杯茶才夠呢？……………………119
幫茶壺穿衣服！……………………120
特別講究的野餐箱！……………………121

Chapter6 英式茶館
Park Room and Library—喝一場正統下午茶…………………124
The Original Maids of Honor—和亨利八世享用同一塊蛋糕……………………128
Maison Bertaux—英國第一家法式甜點店……………………134
SKETCH—摩登粉紅的下午茶店……………………140
Anteaques—老派溫暖的古董茶店…………………146

作者簡介

湯舒皮，台灣插畫師。從小喜歡畫畫，現在過著每天都可以畫畫的愉快生活。喜歡觀察生活中不重要的小事，並記得所有小細節。圖畫得很小，膽子卻很大，享受一個人帶著皮箱去旅行，只要有杯熱茶心情就會放鬆。因為愛喝茶，特意在夏天與冬日這兩個不同氣溫的季節到英國，一邊觀察著日常的英式生活，同時走進英國皇家茶川寧總部，一窺專業茶職人的秘密基地。