芹菜腐竹拌銀耳

芹菜腐竹拌銀耳是一道菜餚，主要食材是腐竹和芹菜。

基本介紹

• 中文名：芹菜腐竹拌銀耳
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 主要食材：芹菜，腐竹
• 領域：烹飪

所需材料

主料

芹菜適量

腐竹適量

銀耳適量

調料

鹽適量

糖 適量

花椒油適量

芝麻油適量

製作方法

2、加入花椒油

3、少許糖

4、適量鹽

5、芝麻油

6、拌勻即可

食用須知

1、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

2、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

3、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

4、 芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。