清爽涼拌菜

基本介紹

• 中文名：清爽涼拌菜
• 主要食材：芹菜，腐竹
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

原料：芹菜，腐竹，胡蘿蔔，木耳，銀耳1. 將水發腐竹洗淨，切斜段；

2. 芹菜擇去根、葉，洗淨；

3. 洗淨的芹菜放入沸水中燙一下，撈出；

4. 再用涼開水浸透，控乾水分後切斜段；

5 胡蘿蔔洗淨，切長塊；

6 銀耳洗淨，撕成小朵

7. 水發木耳洗淨，撕成小朵；

8. 將蔬菜分別焯熟；

9. 將所有材料放入碗中；

10. 將鹽、白糖、醋、香油、味素放入小碗內調勻；

11. 將調味汁澆在切好的材料上，拌勻後即可食用。