芸豆包子

芸豆包子是以麵粉、豬肉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：芸豆包子
• 主料：麵粉、豬肉

做法

1.肉餡：豬肉剁餡加上剁碎的蔥姜，在家適量料酒和生抽以及五香粉攪拌濃縮湯料加半碗水煮化，芸豆去絲洗淨放入鍋中煮熟，剁碎，將芸豆餡加入肉餡中，放2勺油，少許鹽和味素，將濃縮湯料徐徐倒入（不要一下子都倒）攪拌好即可

2.鹼面加半碗水攪拌好後，放入麵粉，加水揉成團

3.在麵團中放少許糖揉幾下，在加適量鹼面揉幾下（鹼面用來調節麵團酸鹼的，放少許揉幾下麵團不發酸即可)，將麵團靜置15到20分鐘後擀成皮

4將肉餡放到皮重做成包子，鍋中水燒開，包子放鍋里蒸10分鐘即可

材料

麵粉1斤，豬肉3兩，芸豆1斤，適量鹽，2勺油，生抽3勺，濃縮湯料半個，一根蔥，姜適量，酵母3錢，糖少許，鹼面少許，料酒適量，五香粉適量，味素少許