白芸豆醬肉包子，是一道家常菜，製作原料主要有麵粉、白芸豆、豬前膀肉等。
基本介紹
- 中文名：白芸豆醬肉包子
- 主要原料：麵粉，酵母
- 是否含防腐劑：否
- 分類：麵食
原料：,做法：,
原料：
麵粉、酵母、水、白芸豆、豬前膀肉、蔥、姜
做法：
1、酵母用30度左右的水稀釋，靜置3分鐘；
2、一邊添加麵粉，一邊用筷子攪拌成濕面絮；
3、揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放溫暖處餳發；
4、豬肉切成小塊，添加薑末，用醬油和香油拌勻醃製半小時；
5、芸豆洗淨，去筋，橫切成3毫米左右的小段；
6、起油鍋，下入芸豆大火煸炒，至變色變軟，盛出涼透；
7、芸豆和醬肉添加蔥花和適量油、鹽、味素拌勻；
8、麵團餳發至2.5倍大小，取出揉勻排氣；
9、分割成大小均勻的小麵團；
10、擀成中心厚四周薄的麵皮，包入餡料；
11、包好的包子蓋布放溫暖出再次餳發至表皮蓬鬆；
12、入鍋，大火蒸製；
13、上汽後15分鐘關火，虛蒸3分鐘出鍋。
