花生芝麻小餐包

基本介紹

• 中文名：花生芝麻小餐包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：餐包

用料

材料	用量
高筋麵粉	200g
低筋麵粉	50g
雞蛋	一個
水	100g
白砂糖	10g
咖啡粉	7g
酵母	3g
鹽	3g
黑芝麻	適量
花生	適量
麻汁	適量
煉乳	適量
鹽	適量
糖	適量

做法

1. 按照做麵包的一般流程，將麵團揉到擴展階段

2. 進行一次發酵至兩倍大，手指插入麵團後，洞口不凹陷

3. 將醒發好的麵團排氣，分割滾圓，靜置十分鐘

4. 將做好的餡料包入麵團（餡料做法在下面），整成圓形，進行二次發酵

5. 發酵結束，塗抹全蛋液，入烤箱，180度，20分鐘左右，出爐，開吃〜！

6. 餡料做法：芝麻花生烤香，用烤箱或用電餅鐺都可以

7. 放入一些鹽，糖和花生芝麻一起略略炒制

8. 用任意方式將芝麻和花生搗碎，我是用的蒜臼敲碎的，邊敲邊聞它們的香味〜

9. 放入煉乳，麻汁，使之成團，口味什麼的自己嘗一嘗根據喜好調節吧，我覺得鹹香和微甜應該都很贊〜