花生紅棗燉雞蛋

花生紅棗燉雞蛋是一道以花生仁、雞蛋等為原料，精心燉製而成的滋補美食

基本介紹

• 中文名：花生紅棗燉雞蛋
• 主要原料：花生仁
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

用料

雞蛋2隻，花生仁40克，紅棗15枚，黃糖20克。

做法

(1)雞蛋用慢火煮熟，剝去蛋殼。

(2)花生仁、紅棗用溫水淘洗乾淨，紅棗去核。

(3)將雞蛋、花生仁、紅棗放進燉盅，倒進沸水1滿碗，蓋上燉盅，隔水燉之。

(4)先用中火燉1．5小時，放進黃糖後，再燉30分鐘即可。

(5)燉好後取出，溫後服用。

功效

補血養肝，駐容益壽。

五臟虧虛，慢性肝炎。

花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能補血增乳，補脾健胃；紅棗含多種有機酸，多種皂甙，多種維生素， 能補氣血，益脾胃，延年益壽；黃糖含蔗糖、煙酸、鈣、鐵和維生素等，能補中益氣，養血活血。

禁忌

花生紅棗燉雞蛋，消化不良者忌用；高血壓、冠心病患者少用；腹瀉患者不宜服用。