花生燉豬尾

花生燉豬尾是一道美味的菜餚，製作原材料主要有豬尾、花生米等，具有益氣養血、滋陰補腎功效。

原料

豬尾2條、花生米60克、生薑10克、蔥5克。精鹽5克、味素6克。

製法

（1）豬尾洗淨切段，花生米浸透洗淨，生薑切片，蔥切段。

（2）鍋內加水燒開，放入豬尾、薑片煮至熟透，撈起備用。

（3）將豬尾、花生米、薑片放入燉盅內，加入清水燉3小時，調入精鹽、味素，撒入蔥段即可。

特點

花生和豬尾同樣含有豐富的蛋白質，兩者同燉食用，可益氣養血、滋陰補腎。