花瓣魚丸湯

花瓣魚丸湯是一道美食，原料是鮮魚肉、白菊花瓣等。

基本介紹

• 中文名：花瓣魚丸湯
• 主要原料：魚丸
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：常溫

製作材料

鮮魚肉200克，白菊花瓣25克，菠菜葉適量，雞蛋清50毫升，鹽、食用油、雞湯、紹酒、味素、白鬍椒粉、澱粉、雞油、蔥、姜各適量。

製作過程

1.將菊花瓣、菠菜葉洗淨瀝乾：蔥切段，姜切片；

2.鮮魚肉剁成魚蓉放八盆內，依次加入鹽、味素、胡椒粉、蛋清及熟油，攪勻成糊狀待用。

3.鍋燒熱加入溫水，把魚蓉擠成丸子八鍋內，火力不要過旺，待水燒開撈出備用。

4.炒鍋燒熱，加入油，蔥、姜煸炒，撈出加入雞湯、味素、白鬍椒粉、紹酒，勾芡；

5.再將魚丸、菠菜葉、菊花瓣放八，放油即成。

功效與作用

花瓣魚丸湯經常服用，能增強毛細血管抵抗力、抑制毛細血管的通一性，起到抗炎強身作用。如果與枸杞一起服用可以明目。