花環葡萄乾麵包

花環葡萄乾麵包是一道美食，製作原料主要有高粉，葡萄乾等。

基本介紹

• 中文名：花環葡萄乾麵包
• 主要原料：高粉，低粉，葡萄乾等
• 是否含防腐劑：否
• 配料：酥鬆粒等

食材準備

高粉250克

低粉50克

細砂糖30克

鹽1/4小匙

奶粉15克

無鹽奶油20g

葡萄乾浸泡一小碗

酥鬆粒：糖粉30克

低粉50克

奶粉5克

黃油40克

做法

酥鬆粒製作：

將糖粉，低粉及奶粉混合均勻，加入奶油，用手輕輕搓成均勻細小顆粒

麵包製作：

1、麵團揉至擴展

2、發酵，排氣，分割，滾圓

3、麵團擀開包入酥鬆粒，鋪上用廚房紙吸乾的葡萄乾，收口朝下放入模具

4、天使模具中放入5個50克左右的麵團，塗上蛋液，撒上酥鬆粒

特色

使用天使模放入麵團發酵完成，製作出花環的模樣，別有一番韻味

模子不用敗很多，每個都能發揮出作用喔！~

小貼士

1、天使模具要塗油撒粉，麵包烘烤以後才能順利脫下

2、收口朝下，不然烤好以後會爆開，像我圖中就爆開一個

3、中途蓋錫紙