花椰菜素什錦

花椰菜素什錦，以花椰菜 、胡蘿蔔等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：花椰菜素什錦
• 分類：中餐
• 口味：鮮香
• 主要食材：花椰菜 一朵 胡蘿蔔 一根雞蛋 兩顆黑木耳 適量

材料

花椰菜一朵 胡蘿蔔 一根

雞蛋 兩顆

黑木耳 適量

鹽 2g

蔥 一根

做法

1.黑木耳是從超市買，回來只泡了一會就OK了。黑木耳有補腎和清肺的功效。

2.胡蘿蔔切片，蔥切碎即可。

3.雞蛋攪拌幾下就好，千萬別打散了。

4.花椰菜切成小朵，由於要考慮到擺盤，所以一定要注意花型。

5.鍋內放水，水開後放入花椰菜焯3分鐘，撈出過涼水後瀝乾即可。

6.炒雞蛋後剩的油足夠了，就不要再放油了，直接嗆蔥花即可。

7.放入木耳翻炒1分鐘

8.放入胡蘿蔔繼續翻炒1分鐘

9.放入胡蘿蔔片翻炒1分鐘，依個人口味加鹽。

10.放入已炒好的雞蛋繼續翻炒半分鐘。

11.放入花椰菜翻炒半分鐘即可出鍋。

12.辛苦一下---用筷子將花椰菜挑出擺盤後將其他菜盛入其內即可大功告成！