拌素什錦

拌素什錦是一道菜品，主料為泡發腐竹、花生米、胡蘿蔔、平菇、木耳、銀耳、花椰菜、荷蘭豆、豇豆、芸豆。

基本介紹

• 中文名：拌素什錦
• 主要原料：泡發腐竹一根
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 副作用：無

原料：

泡發腐竹一根、花生米2把、胡蘿蔔、平菇、木耳、銀耳、花椰菜、荷蘭豆、豇豆、芸豆各少許。

調料：

鹽3克、辣椒油2湯匙、生抽2湯匙、醋1湯匙、味素1克、香油1湯匙、花椒油1點。

做法：

1、將所有的東西洗淨，切塊、切段處理好待用；

2、乾淨鍋做水，放少許鹽，將所有的東西一一焯水，豆類一定焯熟；

3、乾淨的容器里放冰塊和清水，將焯好的蔬菜一一過水；

4、將蔬菜加調料拌均勻即可。