素什錦麵

素什錦麵是一道以花椰菜、胡蘿蔔、木耳為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：素什錦麵
• 主要食材：花椰菜、胡蘿蔔、木耳
• 分類：面
• 調味：生抽、食鹽、植物油等

材料：西藍花、胡蘿蔔、木耳、綠豆芽、甘藍、鮮麵條。

調味：生抽、食鹽、植物油、老薑、素蚝油、五香粉。

做法：

1、所有蔬菜洗淨，西藍花撕小朵，胡蘿蔔切片，甘藍撕小塊，姜切片。

2、燒一鍋水，沸騰後把所有蔬菜依次放入焯熟備用。

3、炒鍋燒熱後倒入植物油，放入薑片煸炒，炒出香味後倒入生抽炒一下，加入多多的水燒開，放入鹽和素蚝油調味。

4、燒好的湯汁倒入碗裡，把焯好的蔬菜全部放入，稍微浸泡一下入味。

5、鮮麵條放入鍋中煮熟，撈起放在面碗裡，澆上蔬菜和湯汁就可以了。