素什錦彩虹意面

基本介紹

• 中文名：素什錦彩虹意面
• 主要食材：三色意面，牛油果
• 分類：面

用料

材料	用量
三色意面	一人份
牛油果	半顆
孢子甘藍	5-6顆
小番茄	3-4顆
芝麻菜苗	適量
醬油	一勺（根據個人口味）
魚露	半勺（根據個人口味）
花生醬	（根據個人口味）
芥末醬	（根據個人口味）
辣醬油	（根據個人口味）
橄欖油	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量

做法

1. 孢子甘藍氽燙，加入橄欖油、鹽和黑胡椒調味，對切；牛油果處理切塊；小番茄洗淨待用，對切；芝麻菜苗洗淨待用。
2. 意面滾煮7-8分鐘；特調意面汁：先用熱水調勻適量花生醬，依次加入醬油、辣醬油、魚露和芥末醬，最後拌入意面，擺盤造型即可。